L’index glycémique permet de comparer les aliments entre eux en fonction du taux de sucre qu’ils apportent dans le sang.
Sans surprise, les aliments à fort taux glycémique ne sont pas nos meilleurs amis en matière d’alimentation au quotidien mais peuvent s’avérer fort utiles dans certains cas précis, a contrario les aliments à faible indice glycémique sont généralement plus “sains” mais peuvent ne pas convenir en permanence, il faut d’abord avoir une alimentation saine et bien choisir les protéines et graisses que vous consommez.
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